苏应元
（一）洛美集市大楼漫步
多哥首都洛美的集市大楼是一幢长方形三层建筑物，在众多的新建筑中，已经很不起眼了。但是，那里始终是洛美最繁华的地方，享有洛美心脏之称。
集市大搂入口处，整天人群蚁涌。里面，售货摊数不胜数。十来米长的肉铺上，牛、羊、猪肉和整鸡挂得琳琅满目。掌刀的不仅有彪形大汉，也有头竖鹿角形辫梢的年轻始娘。肉铺旁边是鱼铺，一溜望去不见尽头。案板上放满鱼，绳子上串满鱼。有的刚从河、海捕来，水淋淋活崩活跳；有的刚从冷蔵室运来，裹着白花花，亮晶晶的冰屑；也有的是土法加工的熏鱼，状貌干黑但鱼香扑鼻。当然，最壮观的还要数菜摊，里三层外三层令人目不暇接。鲜嫩的黄瓜、豆角、萝卜、西红柿、靑菜、大葱，还有本地著名的调味菜果“贡包”，密密匝匝，颜色斑斓。
二楼更是彩色的世界。这里售卖的是非洲人最喜爱穿戴的缠腰布。其中既有本地农民粗犷、厚实的手工织品，也有非洲各地纺织厂的精美制品，风格各异，争妍斗丽。这里也是女人的世界。售买者大都是腰系艳饰丽缠腰布的妇女。据说，正是妇女控制着集市乃至整个城市的缠腰布买卖。有些女布商腰缠万贯，出入本茨轿车代步，有“本茨女士”的雅称。
三楼是名符其实的百货市场，小至牙膏、剃须刀，大到电视机和各种现代音响设备，应有尽有。
如此热闹的集市，常常会使初来者眼花缭乱，手足无措，但是你却总是可以方便地买到满意的物品。因为这里还活跃着一支非专业的导购者队伍。他们没有组织，不佩标记，却总是出现在你最需要他们的时侯。他们为你开车门，提购货袋，将你迅速地引到应去的货摊。这里的售卖者也个个和颜悦色，殷勤热情，所以谁到这里都不会有陌生的感觉。这里，不仅能买到需要的商品而且有宾至如归之感。
集市大楼——洛美繁华市场的缩影。
（二）未知
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（三）萨拉卡瓦旅馆的一顿中餐
洛美萨拉卡瓦旅馆是多哥有名的大旅馆，通常只供应西餐，为了吸引游客，有时也 举办其他国家的特色餐。至时，餐厅里挂满这个国家的图片，音箱也播放这个国家的乐曲，使顾客在品味这个国家菜肴的同时，亦有身临该国的感觉。中餐，就是旅馆乐意举办的特色餐。
我们曾应旅馆公关人员的请求，向他们提供过中国图片和乐曲。旅馆为了表示谢意，亦想听听我们的意见，邀请我们参加。
旅馆位于大西洋边，形如一艘停泊在沙滩上的巨轮。餐厅在主建筑南侧，茅草顶，四面是玻璃窗，犹如亭子。公关人员笑容可掬坐在入口处，到我们后，马上起身把我们领向餐桌。餐厅里，悬挂着琳琅满目的中国山水画，柜台两边的音箱播放着悦耳的中国民乐，我们感到分外亲切。
大概是众多的游客都想在这里品尝一下中餐风味吧，餐厅二十来桌几百个坐位，竟无虚席。
我们点了几个菜，记得有栗子鸡、糖醋鱼等，还真有中国风味。最后一个应该是甜点，但菜单上只打印着读音为“里契”的怪词，谁也猜不透是什么东西。待到端上桌来，才发现原来是荔枝。我们不禁都笑起来。那甜蜜的荔枝汁，正可以作为这顿别具风味的中餐的总结。
中国菜在国外是享有盛名的，过去只是在西欧、美国各大都市开馆营业，现在却不断向第三世界扩展，象多哥洛美萨拉卡瓦这样的旅馆，都可吃到中国菜。应该说，这一菜一汤，不仅是商业的，也应是文化的。“烹调外交”不也是值得重视么！
刊《新闻报》1988年7月16日
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