苏应元

（一）绿荫下的城市

地处非洲中部的乍得首都恩贾梅纳，给我的第一印象就是热。我是4月下旬踏上那片土地的，虽说当时还是凌晨3点，人一出机舱，滚滚热浪就扑面而来。白天，气温比太阳上升得还快，不一会儿，整个城市都仿佛成了大火炉。棕黄色的沙地上难觅寸草，蚊蝇躲藏得不见踪影。连城南著名的沙里河流水也是那么浅、那么细。

但是，酷热并未使一切枯萎。恩贾梅纳依然遍地绿荫。为数最多的是当地人称之为“尼姆”树的非洲楝，枝密叶茂，郁郁葱葱。而最引人注目的则要数火焰树，别看它的叶子像含羞草一样纤细娇柔，那盛开的一树红花却比真正的火焰还要灿烂。另一种常见的大树是“贾伊尔”，那粗壮的树杆，密密麻麻的厚叶子，显示出顽强的生命力。恩贾梅纳意为绿荫下的城市，真是名符其实。

树木不仅以它们的英姿装点了城市，同时也向人们暗示这片棕黄色的土地其实并不贫瘠。

果然，一到6月雨季，几场雨下来，城市里马上呈现出一派秀色。树木无疑是更加青翠了。原来光秃秃的院场上，一夜之间冒出丁一片片绿茵。星星点点的野花，撒满大地。太阳升起来，地面上魔幻般出现成群飞蚁，一对对追逐着脱翼求欢。青蛙来回跳跃，蜥蜴上下爬行。飞禽也骤然增多了。成群的白鹭在天空中飞翔，土鹳在树叶间“嘎嘎”欢叫，小斑鸠在草地里踱步觅食。在水坑边，有时还能见到艳丽的孔雀在悄悄吮水。。。。。。

真是难以想象，在这片黄沙地上，孕育着如此旺盛的生机。

而当人们把目光从自然景色移向城市本身时，其感受也将经历类似的转折。从外表看，恩贾梅纳作为一个国家的首都，并不繁华。市区没有多少髙楼大厦，随处可见的是一些土房、坯房。狭窄的街道，灰尘飞扬的土路，包围着屈指可数的几条沥青路。这个城市在最近数十年里曾几经战乱，弹痕累累的房屋依在，甚至在最有名的戴高乐大街旁边，还留存着一座被炮火摧毁的商业楼的废墟。

但是，恩贾梅纳却充满活力。

先到沙里河边走走。澄澈的河水刚刚因雨水上涨，渔民们就一批批带着渔网驾起轻舟出发。一大早，就已有不少盛装鲜鱼的小船返回。金色的沙滩上，人来人往，身裹彩色缠腰布的妇女，有的顶着渔盆，有的背着渔篓，围着活蹦乱跳的鱼堆选购。郊区的居民们三三两两扛着小镐短锄，寻找空地垒埂播种。大路边，髙髙的单蜂驼装着农产品，在白袍黑靴的骑手驾驭下向着市区潇洒前行。

再到市中心看看。传统大集市无疑是最能折射出市民活动的场所。川流不息的人群，五光十色的商品摊，呈现出蓬勃的朝气。南北两幢集市大楼紧相依傍，被里三层外三层的杂货摊包围着。那些清晨活跃在沙里河滩的妇女们，忽然间又笑容可掬地站在柜台后面招徕顾客了。在大菜场里，五颜六色的蔬菜和女摊贩的印花缠腰布交织在一起，组成丁一个绚丽缤纷的世界。

（二）国家博物馆

乍得国家博物馆位于恩贾梅纳市中心。那是一幢乳白色的平房，正门向北，四面是宽敞的走廊。走廊的每个角上，都安置着一具乍得野生动物的骨架，有长颈鹿、骆驼、大象和河马。骨架都颇有一些年月，使博物馆显得十分古朴。

博物馆有5间展室，正厅陈列的主要是乍得人传统生活用具和装饰品。一边墙上挂着黑底白条的缠腰布，另一边挂着农具和短笛。乍得人传统的农、工、商业及其文化，在此都可见一斑。

在旁边几个展室里，陈列着农、渔业方面的许多实物，还展出了古代乍得人的兵器，有长矛、弓箭、盔甲、盾牌、马鞍等。其中一件战衣，全部由小铁圈串成，是古代从土耳其传入的。墙上还挂着几支步枪和土手枪。土手枪是本世纪初乍得人使用的，步枪则是殖民者的侵略武器。殖民者就凭借了武器上的优势，于本世纪初占领了恩贾梅纳。墙上挂着一幅照片，一个殖民军士兵高挑着一个血淋淋的头颅，那就是因抵抗殖民军被杀的乍得地方首领拉巴。

靠右边的两个展室，展示的主要是乍得的出土文物，其中有石磨、石矛、石刀、石锥、玉镯、青铜器和各种钱币。钱币有的形如海星，有的形如菠萝，有的形如小钟，造型奇特精致。在一个屋角皇里放着几只大陶罐，那是古代乍得人的葬具。过去，乍得人将死者卷曲在陶罐里下葬，那卷曲的姿势犹如婴儿出生前在娘胎里一样，反映了他们生死轮回的传统观念。展室里最珍贵的是一些化石。那些硕大、光洁的象牙化石，总是吸引了大批的现众。

陪同我参观的乍得文化局长雅各布先生介绍说，原先博物馆内的出土文物还要多得多，由于前些年乍得战事不断，失散了不少。目前馆内陈列的展品，还是他与他的同事们四处收集来的。

在馆舍周围的院场上，新建了许多参差不等的农家房舍。是博物馆人员精心设计的乍得传统住房大展览。最引人注目的是乍得南方主要民族科托科人的传统住房。那是一幢土楼，楼下是厨房和居室，楼上是卧室和阳台，上下有一条弧形泥梯相连，设计得体、实用。最高大的建筑是乍得北方莫斯古人的住房，呈菠萝形，门洞很小，但里面十分宽敞。弧形的墙壁从下往上收缩，顶端是一个用草席盖着的气孔。床很髙，是用泥砌的，下面可以生火，实际上是炕。别看乍得以炎热著名，但沙漠边缘地区昼夜温差很大，有好几个月的夜晚还是相当冷的。

（三）家庭农庄

一个星期天的早晨，我和几个同事驱车前往南方的沙里农庄参观。沙里农庄离恩贾梅纳80公里，农庄主吉丁加尔先生曾经担任过乍得政府的农业部长、过渡政府总理，代理过国家元首,，目前退休居住恩贾梅纳。

乍得地处撒哈拉大沙漠边缘，景色比较粗犷，放眼望去，无垠的旷野上散布者星星点点的灌木丛，看不到庄稼地。但临近沙里农庄，不时地出现一块块髙粱地。

农庄房舍在髙粱和绿色的树林后面，有两排茅屋，我们到达时，几个孩子正在门口玩耍。我们询问吉丁加尔农庄，孩子们马上说吉丁加尔就是他们的爸爸，这里就是农庄大果园。

果园紧靠沙里河，不下几十公顷。种植最多的是柠檬树和桔子树，果实累累压满了枝头。其它果木有香蕉、木瓜、芒果、番石榴等，也都已结果。最引人注目的是芒果，一个个沉甸甸地髙挂枝头。里面还有一棵我们从未见过的大树，枝劲叶茂，结满了小圆果。总管介绍说，这是非洲的一种无花果，可擦牙保护牙齿。我们摘了一颗剥开一看，里面有一圈花蕊。在果园一侧，有一片西瓜地，绿油油的叶子间碗口大的西瓜密密麻麻。

     管理果园的就是居住在周围的农民。我们在参观途中，遇到好几个正在清扫落叶的农工。他们说，他们都是农闲临时来此打工的，一个月可得工资一万多非洲法郎，约合人民200多元，虽不算高，但补貼家用也够了。我们还遇到不少孩子，手提塑料桶在摘柠檬。孩子们见了我们都非常热情，告诉说他们是学校里的学生，利用星期天来这里帮助摘果子，挣点买书钱。

我们在农庄里遇见的好几十人，说起來关系都非常近。原来，吉丁加尔是个大家族，据介绍，吉的父亲，娶了101个老婆，生了近千个孩子。吉丁加尔本人也娶过20个老婆。我们问农庄总管有多少兄弟，他说有一百来个，再问他在家里排行第几，他回答说：“那可弄不清了，大概40多吧。”

临别时，总管送给我们好多水果。他说，这是父亲吉丁加尔让送的，不让我们推辞。车开了，果园里的大人小孩站在一旁频频向我们挥手，真是一个兴旺、好客之家啊。

（四）参观撒奥文化乡村博物馆

非洲的萨奥文化闻名遐迩。位于非洲中央的乍得曾经是萨奥人长期居住的地方，迄今流传着不少关于他们的故事。传说他们都是些巨人，男的可以将大树像小草一样连根拔起，女的可以将一年的收成装在坛子里顶在头上。国王当然是更了不起了，一天可以吃一吨黍子，几千只鸟儿在他头发里做窝。这当然只是神话传说，但也反映出后人对他们的崇敬。

我曾参观过一个展示萨奥文明的乡村博物馆。这个古老民族的聪明才智，给我留深刻印象。

博物馆所在的加维村，位于乍得首都恩贾梅纳东北40来公里，曾是1500年前萨奥人建立的最早的居住点之一。博物馆就建在村内广场北侧，正屋棕色的泥墙上悬挂着醒目的标语:“萨奥人，乍得人的祖先；萨奥文明，乍得文明的摇篮。”屋外是髙达四五十摄氏度的炎热天气，展室里却十分凉爽。这种厚墙小洞窗防暑泥房，据说本就是当年萨奥人的创造。展室里，竹器、木器、陶器、石器、铁器、骨器和青铜器等古代萨奥人的用品，应有尽有。细细分来，烟斗、葫芦、木弓、竹箭、铁镞鱼叉、青铜长矛、棕须披肩、藤蒌鱼网,令人目不暇接。那些精心磨制的玉石手镯、贝壳项链和各种货币，更是琳琅满目。最引人注目的是那些木雕石雕制品，不管是人像还是动物，栩栩如生。非洲朋友介绍说，萨奧人的雕刻艺术，迄今影响着西非和中非的雕刻风格。

对当地村民们来说，博物馆的揭幕是他们的盛大节日。当天，广场上聚集了数千人，举行了丰富多彩的歌舞表演，到处回响着咚咚的达姆鼓声。鼓声时分时合，时急时缓，多姿多彩。还有不少村民摇晃着内装石子、沙砾的葫芦，发出强烈的节奏。歌唱班的孩子们排着整齐的队伍，女孩披着彩色头巾，男孩穿着一色的红衣服，歌声淸脆、响亮。不—会儿，舞蹈表演开始了，长剑舞、短剑舞、拂尘舞、弓舞、拐杖舞、妇女独舞，舞姿翩翩，节奏强烈。鼓声、歌声、脚步声、铃铛声汇成一片，围观的群众也跟著发出阵阵呐喊和欢呼，整个广场仿佛要沸腾了。

（具体描写： 对当地村民们来说，博物馆的揭幕也是他们的盛大节日。这一天,广场上聚集了数千人，举行了丰富多彩的歌舞表现,到处回响着咚咚的达姆鼓声。鼓声时分时合，时急时缓，多姿多彩。还有不少村民摇晃着内装石子、沙砾的葫芦，发出强烈的节奏。歌唱班的孩子们排着整齐的队伍，女孩披着彩色头巾，男孩穿着一色的红衣服，歌声清脆、响亮。不一会，舞蹈表演就开始了。第一个是长剑舞，左边的人吹着木筒喇叭，右边的人手持长剑，你呼我应。第二个是短剑舞，吹鼓手们两颊鼓胀在前面开道，剑手们握着亮闪闪的短剑紧紧跟随，步履轻盈又潇洒。接着是佛尘舞，一群老人手执拂尘，弓着身子，一边转圈一边前行。后面，青年们手握长矛，左剌右挑，跳起了长矛舞。然后是弓舞、拐杖舞。什么物品到了他们手中，都出神入化，赏心悦目。。接着，是一个年轻妇女的独舞。她身穿紫萝兰长裙，头披金黄色的轻纱，舞姿翩翩，笑容可掬。年轻妇女款款离去，四周又响起了急促的达姆鼓声。一群猎人上场了。他们一个个腰围兽皮，腿系铃铛，手执猎具，在沙地上踩出强烈的节奏。歌手们则在一边合着节奏伴唱着：“啊—咳哟！啊—咳哟！”鼓声、歌声、脚步声、铃铛声汇成一片，围观的群众也跟着发出阵阵呐喊和欢呼，整个广场仿佛要沸腾了。）

音乐和舞蹈曾经紧密地伴随着古代萨奥人的生活。今天，萨奥人的这一迷人传统在村民们的表演中获得了重生。这里面既有历史的继承，更有着当代精神和对未来生活的向往。这里面既有历史的继承，更有着当代精神和对未来生活的向往。

可以预见，一个重视历史传统又洋溢着旺盛生命力的民族，一定会创造出更加美好的未来。

刊《环球》1996年第三期

苏应元

（一）

“我的农场不大，可产品种类不少。”陈先生高声说着，回头看了看我们，脸上不无得意的神色。他正驾驶着一辆小面包车，送我们去往他的农场参观。|他太太带着一个十岁左右的孩子，伴同前往。

陈先生四十出头，细高个儿，脸很清瘦，皮肤被太阳晒得黛黑。他上身穿着斜条子的确良村杉，下穿一条半新旧的牛仔裤。村衣袖往上卷着，一双掌着驾駛盘的手，肌肉强健，青筋暴突，显示出一股健康的活力。他是台湾人，年轻时在台北大学学习农业，后来又在美囯纽约州立农业大学进修了三年，几年前到多哥洛美的一家外国使馆当雇员，同时在郊外开办了我们要去参观的农场。

天气不好，车行不久，就下起了哗哗大雨。雨丝扑打在车窗玟璃上，水流如注。车子在沥青路上行駛时还不觉得什么，但后来，车子一拐转入了狭窄的土路，就有点不听使唤了。坑坑洼洼的土路，又枳了水，尽管有陈先生出色的驾驶技巧，车也开始晃动起来，他们的孩子惊慌地叫出声来。

陈先生夫妇有三个孩子，二女一男。这男孩有痴呆病，得到他俩的特别爱怜。据说，陈先生夫妇外出，十之八九都带着他。

“老天不作美呵。”我们说。

“哪里哪里，这雨对农场大有好处。”陈先生说。但他放慢了行车速度。

“老陈昨天一晚上就盼着这场雨呢！”陈太太搂住孩子，补充道。

“真的，”陈先生接着说，“盼了好久也没下场雨，你们今天一来，雨也来了，你们可真是为我带来了福音呵。”

我们都笑起来，孩子也受到了感染，微笑起来，对车子的颠簸也慢慢习惯了。

雨中的洛美郊外景色别有一番情趣，土路两边，都长着高高的茅草，在雨里随风俯仰，透过带水的车窗往外看，犹如波涛翻涌。茅草地段过去，大都是杂树、灌木、旷野，中间时而出现几片半人来高的工米田，也沉浸在灰色的云雾雨丝里，不甚分明。远处，三三两两村庄，也大半遮掩在墨綠色的树丛间。展目环视，仿佛是大自然好动的手，在这里随意涂抹了一幅颜色单调的水墨画。

（二）

约莫走了四十来分钟，车子连拐几个弯，粗旷的原野消失了，眼前展现出大片引人注目的田园。方圆二十来公顷的原野上，一畦畦蔬菜碧绿油油，一块块水稻田微微吐黄。纵横的田埂把田地划分许多齐整的格子。髙出地面的小水渠，象银蛇在田中央闪闪发亮，车子停下来，陈先生跳下车，伸出双手，舒展了一下胸怀，深深地吸了一口气，满含感情地说，“到了，我的农场。”

热带的大雨下不持久，这时，巳变成了零星小雨。陈先生虽为我们带来了雨具，但谁也不愿意穿，一下车，我们就迎着热带少有的凉爽的风，由陈先生带路，参观起农场来。陈先生的妻子和孩子，也进随在后面。

我们先看了农场菜地，—畦畦全很平整，土也很细，很黑，显然是精耕细作过的。靠路边一块是洋白菜，一棵棵都已包心，看来有好几斤重。十几排黄瓜架上，长条形的嫩瓜随处可见。辣椒地里，俯身一望，小灯笼似的红椒青椒星星点点，菜地里还植有好几畦茄子、胡萝卜和和葱，长势很旺盛。

种植最广的是稻子。虽那里地势略有起伏，但毎一块格子田都十分平整，一块接一块从上往下排列，似小型梯田。稻子谷粒饱满，穗巳微微下垂，陈先生介绍说：“这是凤莱米，台湾来的种籽，谷粒园，粘性好，也很适合在这里生长。”水是从几十公里外我国帮助多哥修建的波塔水库来的。为了灌溉方便，陈先生自己所在稻田中间修筑了水泥引水渠，让水从稻田一块一块往下流，最后淌入下面的一个池塘。

我们边看边走来到池塘边上。池塘宽六十来公尺，长二百来公尺，里面碧水悠悠，生长着浮萍、水莲、菱和其他叫不上名字的水草。有几朵野荷花，正开在湖心。鱼儿点点在池里打转，翻起一朵又一朵浪花。在多哥，我们还是第一次看到这样秀丽的池塘呢。陈先生告诉我们，池塘是他请人用推土机开出来的，用以积存稻田用剩的水，不让其白白流走。那鱼，也是他放养的，是非洲鲫鱼，计一万余尾。泡塘往下走，是一片荒草水泽地，陈先生说，他打算把这片地逐步买下，开垦以后，种上水稻，再用池塘里的水灌溉。果然，在池塘一侧，他巳安置了备用放水闸门。“这里天早水贵，毎一滴水都得珍惜，尽量反复利用。”他解释说，我们都对他精打细算用水表示赞赏。

（三）

在池塘一旁，还有一片瓜地，陈先生领我们去瓜田，他妻子则携着孩子留在池塘边上采摘野花。田野上，不时地响起傻孩子的高笑声。

瓜田有一两公顷，种的，是西瓜和香瓜。收获期已过，满地的爬藤已略略发黄，还留有一些小瓜。陈先生说，瓜田今年收成不错，香瓜在洛美市场上还大受欢迎。

农场南侧，建有一个养鸡场。鸡舍搭在地势较高的地方，共有三间，四围是铁丝网打的墙，里面很整洁。鸡场养有一千多只鸡。饲料就取之于农场，阵先生自备粉碎机，就地加工。鸡不大，但一个个活蹦乱跳，据说也很能生蛋。陈先生让一位养鸡工人端出一盘蛋给我们看，蛋呈白色，个儿都不算小。

农场雇有二十来个农工，由于当时正是稻子成熟季节，还临时雇了七八个孩子赶麻雀。参观途中，我们遇见了其中的几位农工，陈先生都一一和他们打招呼，详细询问他们的工作情况，并进行必要的叮嘱。几个小孩也似乎跟他很熟，一见他就跑过来，唠唠叨叨，可能是在向他表白工作的辛勤。陈先主无例外地和他们谈笑几句，给他们几个硬币当小费。孩子们于是高高兴兴地回去守卫划分给自己管辖的稻田，哇哇乱叫，惊得成群的麻雀在半空腾飞远去。

在离池塘不远的地方，我们还遇见了当地的一位老农。陈先生与他用土语亲切地交谈了老半天。他随后告诉我们，农场的地都是从附近村庄的这些农民那里买来或租用的。“地价贵吗？”我们问。“或买或租，费用都不高，只是颇费周折。”陈先生解释说，“这些地，大都是村子的荒地，属于一个大家属。平时没人种，但你一想用，与家属沾点亲故的就都是土地主人，故麻烦不少。”停了一会，陈先生笑着说：“麻烦多也有好处，我跟他们打交道中间，学了他们的语言，还结交了好几位农民朋友。”

远处传来拖拉机的马达声。陈先生说，那是一位多哥朋友借用了他的拖拉机在开垦荒地。

我们边谈边参观，不知不觉，已近黄昏时分了。

陈先生无论如何要我们到他的家里用餐，面包车一直开到他的家门前。

（四）

他的家坐落在洛美西边一条街的拐角上。那是一间并不显眼的白色小楼。进了铁栅门，只有一块五、六平方米的院地，栽着几支花木。没走几步，我们就进了屋子大门，外屋三十来平方米，既是客厅，也是餐室。接客处在南头，放有几张沙发，靠墙是一架彩电和两个书架，书架上放着一些大陆出版的画报、杂志和几本台湾画册。用饭处在北头，靠西北角放着一张长长的餐桌。陈设朴素、大方。

饭菜看来是早就有所准备的。陈先生夫妇到里面去张罗了一会，菜盘子就一个个端出来了。

我们应邀在长条形餐桌上就坐。他们的三个孩子也来作陪，傻呆孩子就紧挨在他妈妈旁边。菜很丰盛。鸡、肉、鱼、蛋，品种齐全。单就蛋来说，就有松花蛋、油煎蛋、炒蛋多种。蔬菜更是花色多样，胡萝卜、白菜、松菜、青椒。。。或冷盘、或单炒、或与鱼肉合烧，全都呈现出鲜嫩颜色。米饭是凤莱米做的，白花花还有油光，喷香扑鼻。

陈先生站起來，髙兴地说：“用餐吧！我俩不善烹调，不能让你们尝到精美的菜肴，却可以让你们尝尝我的经营成果——农场的产品”

接着，他指指满桌子菜盘，说：“你们看，这上面的东西，除鱼肉之外，都是我场出产的。就是鱼，你们方才也看见了，我已在池塘里放了一万余尾。下次你们来，一定能让你们尝到农场的非洲鲫鱼！”

（五）

陈先生的话里充满自豪。他夫人在一边说：“看你美的，真是个农场迷。”

“我太太说的不错，”陈先生紧接着说，“对农业，我可真能着迷。在台大，我选学的就是农业。学农，在台湾可不是那么吃香的。学农的学生，在台湾找个对象也难呵！”

他爱人在一旁笑起来。陈先生指指她说：“这一位，我还是在美国进修时找到的呢。当时，她在一家医院当护士。”

“看你这乡巴佬样，就是不讨人喜欢。”他妻子开玩笑说。

“那不怕，有你和孩子们喜欢我就够了。”陈先生回敬了她一句，又向着我们说，.“说真的，办农场经常东跑西颠往旷野奔，风吹日晒，忙忙碌碌，是不那么吸引人。这地方天又常旱，弄得不好还会赔钱。有人劝我，你又不缺钱化，星期天，洛美海滩、泻湖、电影院、高尔夫球场、游泳池，哪儿不能去，非要往农场跑，晒得黑黑的，还让人瞧不起，受那份苦干什么？劝的人是好心，可就是不理解我的心。”说到这里，陈先生停了停，在我们每人的盘子里夹上菜，又继续说：“看到自己的农场菜长大了，稻子成熟了，鸡生蛋了，比去哪里都高兴！品尝自己农场的产品，比吃什么都有味！就是偶尔赔点钱，我想，也算不了什么。去游泳池、电影院、游戏场，不也要花钱的么？ 着真是各有所好，我老陈是自得其乐呵！”

说到这里，陈先生爽朗地笑起来。他的太太和两个女孩也在一旁甜甜地微笑，甚至那个傻呆男孩，也喜咧开了嘴。

这是一顿愉快的晚餐。

刊《华人之声》1989年第2期

苏应元

（一）洛美集市大楼漫步

多哥首都洛美的集市大楼是一幢长方形三层建筑物，在众多的新建筑中，已经很不起眼了。但是，那里始终是洛美最繁华的地方，享有洛美心脏之称。

集市大搂入口处，整天人群蚁涌。里面，售货摊数不胜数。十来米长的肉铺上，牛、羊、猪肉和整鸡挂得琳琅满目。掌刀的不仅有彪形大汉，也有头竖鹿角形辫梢的年轻始娘。肉铺旁边是鱼铺，一溜望去不见尽头。案板上放满鱼，绳子上串满鱼。有的刚从河、海捕来，水淋淋活崩活跳；有的刚从冷蔵室运来，裹着白花花，亮晶晶的冰屑；也有的是土法加工的熏鱼，状貌干黑但鱼香扑鼻。当然，最壮观的还要数菜摊，里三层外三层令人目不暇接。鲜嫩的黄瓜、豆角、萝卜、西红柿、靑菜、大葱，还有本地著名的调味菜果“贡包”，密密匝匝，颜色斑斓。       

二楼更是彩色的世界。这里售卖的是非洲人最喜爱穿戴的缠腰布。其中既有本地农民粗犷、厚实的手工织品，也有非洲各地纺织厂的精美制品，风格各异，争妍斗丽。这里也是女人的世界。售买者大都是腰系艳饰丽缠腰布的妇女。据说，正是妇女控制着集市乃至整个城市的缠腰布买卖。有些女布商腰缠万贯，出入本茨轿车代步，有“本茨女士”的雅称。

三楼是名符其实的百货市场，小至牙膏、剃须刀，大到电视机和各种现代音响设备，应有尽有。

如此热闹的集市，常常会使初来者眼花缭乱，手足无措，但是你却总是可以方便地买到满意的物品。因为这里还活跃着一支非专业的导购者队伍。他们没有组织，不佩标记，却总是出现在你最需要他们的时侯。他们为你开车门，提购货袋，将你迅速地引到应去的货摊。这里的售卖者也个个和颜悦色，殷勤热情，所以谁到这里都不会有陌生的感觉。这里，不仅能买到需要的商品而且有宾至如归之感。

集市大楼——洛美繁华市场的缩影。

（二）未知

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（三）萨拉卡瓦旅馆的一顿中餐

洛美萨拉卡瓦旅馆是多哥有名的大旅馆，通常只供应西餐，为了吸引游客，有时也 举办其他国家的特色餐。至时，餐厅里挂满这个国家的图片，音箱也播放这个国家的乐曲，使顾客在品味这个国家菜肴的同时，亦有身临该国的感觉。中餐，就是旅馆乐意举办的特色餐。

我们曾应旅馆公关人员的请求，向他们提供过中国图片和乐曲。旅馆为了表示谢意，亦想听听我们的意见，邀请我们参加。

旅馆位于大西洋边，形如一艘停泊在沙滩上的巨轮。餐厅在主建筑南侧，茅草顶，四面是玻璃窗，犹如亭子。公关人员笑容可掬坐在入口处，到我们后，马上起身把我们领向餐桌。餐厅里，悬挂着琳琅满目的中国山水画，柜台两边的音箱播放着悦耳的中国民乐，我们感到分外亲切。

大概是众多的游客都想在这里品尝一下中餐风味吧，餐厅二十来桌几百个坐位，竟无虚席。

我们点了几个菜，记得有栗子鸡、糖醋鱼等，还真有中国风味。最后一个应该是甜点，但菜单上只打印着读音为“里契”的怪词，谁也猜不透是什么东西。待到端上桌来，才发现原来是荔枝。我们不禁都笑起来。那甜蜜的荔枝汁，正可以作为这顿别具风味的中餐的总结。

中国菜在国外是享有盛名的，过去只是在西欧、美国各大都市开馆营业，现在却不断向第三世界扩展，象多哥洛美萨拉卡瓦这样的旅馆，都可吃到中国菜。应该说，这一菜一汤，不仅是商业的，也应是文化的。“烹调外交”不也是值得重视么！

刊《新闻报》1988年7月16日